Cupcake 20 kg

Cupcake 20 kg Ingredienten: Suiker, TARWEbloem, Glucosestroop (gedroogd), Waxy MAISzetmeel, Voorverstijfselde TARWEbloem, Rijsmiddel: E450i, Emulgator: E475, E433, TARWEzetmeel, Rijsmiddel: E500, Bakkerszout, Plantaardige olie (raapzaad), Verdikkingsmiddel: E415, Aroma.

(Voor ca. 28 cupcakes)
500 gram Bake Delicious cupcakemix
250 gram zachte roomboter
250 gram ei (ongeveer 5 eieren)

Verwarm de oven voor op 140 graden. Doe de zachte boter in een kom en mix met de vlinder in 4 minuten tot een luchtige smeuige massa.
Voeg eerst de Bake Delicious cupcakemix en daarna de eieren toe.
Zet de mixer op stand 1 en meng alle ingredienten. Zet de mixer vervolgens op de hoogste stand en klop het in 5 minuten tot een glad beslag. Vul de bakvormpjes tot 2/3 (25 tot 35 gram per stuk) met het beslag. Bak de cupcakes in 24-26 minuten in de oven op 140 graden. (heteluchtoven 135 graden)

Bake Delicious Cupcake
Zutaten: Zucker, WEIZENmehl, Glukosesirup (getrocknet), Waxy MAISstarke,
WEIZENquellmehl, Backtriebmittel: E450i, Emulgator: E475, E433, WEIZENst„rke,
Backtriebmittel: E500, B„ckersalz, Pflanzen”l (Rapssamen), Verdickungsmittel: E415,
Aroma.

(Fr ungef„hr 28 Cupcakes)

500 Gramm Bake Delicious Cupcakemix
250 Gramm Butter
250 Gramm Ei (ungefahr 5 Stck)
Den Backofen auf 140 Grad vorheizen. Die Butter in einer Rhrschssel mit einem
Mixer (z.B. mit einem Schmetterling Rhraufsatz) in 4 Minuten geschmeidig rhren, bis
eine luftig gebundene Masse entsteht. Bake Delicious Cupcakemix hinzufgen, danach
die Eier dazugeben.
Mit einem Mixer kurz auf der niedrigsten Stufe, dann auf der h”chsten Stufe die Zutaten
in 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die Backformen bis zu 2/3 mit Teig fllen (25 bis 35 Gramm pro Cupcake). Die
Cupcakes 24-26 Minuten im Ofen auf 140 Grad backen (Heiáluftofen 135 Grad).